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小龍蝦在大陸已不只用來「吃」,除了帶動養殖和餐飲業,還衍生出加工產業。包括甲殼素等多種系列產品出口日本、歐美。小龍蝦不但創建了區域品牌,還創造出節慶文化,並拉動產業鏈、提高養殖技術。有網友說,小龍蝦若「肚下有知」,也會昂首闊步。
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13日晚間在江蘇盱眙就有一場「萬人龍蝦宴」,35噸各色風味的小龍蝦,讓3萬人同場吃得大呼過癮。大陸小龍蝦產業發展始於20世紀90年代初,從最初的「捕撈+餐飲」,逐步向養殖、加工、流通及旅遊節慶一體化服務拓展,形成了完整的產業鏈。第一產業以小龍蝦養殖業為主,第二產業以加工業為主,第三產業以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閒體驗為主要內容和表現形式的服務業。
近年來,小龍蝦副產台北 海鮮吃到飽烤肉食材 宜蘭品的生產加工也有顯著進展,形成了甲殼素、殼聚糖、幾丁聚糖等系列產品,出口日本、歐美。光是湖北和江蘇兩省相關龍頭企業,甲殼素及衍生產品的年產值已超過25億元(人民幣,下同)。小龍蝦市場交易活絡帶動了流通發展,包括航空和陸運的冷藏儲存及運輸、專業批發市場,甚至「互聯網+小龍蝦」的經營模式。還有被小龍蝦帶起的小龍蝦生態旅遊、文化節慶等,繼續在催生更大的產業鏈。(旺報)
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